Ревень
Опубликовано: 30.09.2018
Ревень – это род растений из семейства гречишных. Его родиной является Центральный Китай. В средние века с ним познакомились европейские жители.
Нежные весенние черешки ревеня содержат крахмал, фруктозу, пектиновые и дубильные вещества, минеральные соли, белки, яблочную кислоту. Этот овощ может стать достойным соперником яблока. Ревень богат калием, который благотворно влияет на кровообращение.
В пищу рекомендуется употреблять молодые черешки. Ревень обладает прохладительным и кислым вкусом. Он превосходен для приготовления компота, сока, как начинка к мучному. Из него можно готовить кисель, желе, прохладительные напитки. Он способствует пищеварению, улучшает аппетит, лечит гастрит. Особенно он улучшает перистальтику кишечника, одновременно очищая его. Ревень ускоряет обмен веществ, стимулирует выведение желчи и желудочного сока.
Из ревеня также можно готовить салат, добавлять к рыбе и мясу, заготавливать в виде пряных соусов.