Торт Прага с манным кремом

Опубликовано: 16.10.2018

Порций: 16 Время приготовления:

3 часа

14.07.2017 г.

Добавить рецепт в закладки!

можно приготовить по классическому рецепту. А можно поэкспериментировать, и сделать упрощенный вариант кондитерского изделия.

Что я и сделала, приготовив торт Прагу с манным кремом . Безусловно, вкус его отличается, тем не менее, десерт достоин того, чтобы вы сохранили его в своей кулинарной копилке.

Ингредиенты:

1 стол. л. – соды 2 – яйца 1,5 стакана – муки 1 стакан – сахара 3 стол. л. – какао-порошка 8 стол. л. – сметаны 8 стол. л. – сгущенного молока

Крем:

1 пачка – масла 4 стол. л. – манки ½ стакана – сахара 10 г – ванильного сахара 1 стол. л. – коньяка 2 стакана – молока

Глазурь:

3 стол. л. – какао-порошка 80 г – масла 1,5 стакана – молока 6 стол. л. - сахара

Торт Прага с манным кремом

Взбиваем до пышности яйца с сахаром, смешиваем со сметаной и сгущенкой. Добавляем соду, погашенную уксусом. Отдельно смешиваем муку с какао, добавляем к общей массе, перемешиваем до однородности. Переливаем в форму, застланную пергаментной бумагой, отправляем выпекаться на 40-59 минут в духовку, разогретую заранее до 200 градусов. Готовим крем, доводим молоко до кипения, всыпаем сахар и постепенно манную крупу. Варим, помешивая, 3-5 минут, оставляем остывать, затем добавляем масло с ванилью, коньяк, взбиваем до пышности. Остывший корж разрезаем на 3-4 коржа. Коржи перемазываем кремом (он должен оставаться слегка теплым). Для глазури растапливаем масло, смешиваем с молоком, в конце добавляем какао с сахаром, тщательно перетираем. Теплой глазурью поливаем десерт сверху, готово. Торт можно пробовать и сразу, но если его оставить пропитаться на пару часиков, получится вкуснее. Приятного аппетита!