1. карысць кефіру
2. карысць садавіны
3. Як прыгатаваць кефір самастойна
4. Фруктовага пірог на кефіры - інгрыдыенты

Адрозненне гэтага пірага ад многіх іншых у тым, што цеста замешваецца на кефіры, тлустасць якога можа быць любы. Па кансістэнцыі цеста атрымліваецца шчыльным і эластычным, а пасля запякання ў духоўцы сама мякаць пірага нагадвае і па вонкавым выглядзе, і па структуры бісквіт. І калі па-сапраўднаму якасны бісквіт спячы атрымоўваецца далёка не кожнай хозяюшке, то пірог на кефіры атрымліваецца ўдалым з першага разу заўсёды!

карысць кефіру

Казаць пра карысць дадзенага прадукту можна вельмі доўга, асабліва, калі гэта кефір хатняга прыгатавання. Унікальныя яго ўласцівасці пры тэрмічнай апрацоўцы губляюцца толькі часткова. У цэлым жа карысць для здароўя чалавека велізарная:

• кефір супакойвае нервовую сістэму, здымае раздражняльнасць
• ўзмацняе абменныя працэсы і выводзіць таксіны
• спрыяе ачышчэнню скуры (асабліва карысны тым, хто пакутуе угревой сыпам)
• загойвае дробныя ранкі на слізістай кішачніка
• кефір дорыць маладосць і прыгажосць мілым дамам
• зніжае рызыку захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы.
• доўгажыхары Каўказа п'юць кефір рэгулярна, верагодна ў гэтым напоі і крыецца іх сакрэт даўгалецця.

карысць садавіны

У першую чаргу яны ўтрымліваюць хутка засвойвае фруктозу, пекцін (выводзіць радыёнукліды), раслінныя валакна, вітаміны C, E, A. Ўтрымліваюць цэлую табліцу Мендзялеева карысных рэчываў, самымі каштоўнымі з якіх для чалавека з'яўляюцца: магній, калій, жалеза, кальцый, цынк, ёд, кальцый. Таксама ўсе без выключэння садавіна з'яўляюцца крыніцамі каштоўных амінакіслот і антыаксідантаў, і тое, і другое перашкаджае старэнню клетак.

Як прыгатаваць кефір самастойна

Суцэльнае каровіна малако, набытае на рынку ў ахайнай бабулькі, варта давесці да кіпення, астудзіць. Пераліць у чыстую банку, кінуць у малачко засохлы кавалачак белага і чорнага хлеба і пакінуць банку ў цяпле. Праз 10-12 гадзін Вы атрымаеце найцудоўны хатні кефір - карысны і вельмі смачны!

Фруктовага пірог на кефіры - інгрыдыенты

• Мука - 260-270 гр.
• Разрыхляльнік цеста - 2,5 ч. Лыжкі.
• Яйкі курыныя - 3 шт.
• Кефір - 180-190 мл.
• Цукровы пясок - 200 гр.
• Алей сметанковае - 75 гр.
• Садавіна і / або ягады - 300 гр.
• Цукровы пясок - для пасыпання фруктовага пласта - 2,5 арт. лыжкі.

Пірог на кефіры - падрыхтоўка

1. У глыбокае страва убіць яйкі курыныя, дадаць да іх цукровы пясок. Ўзбіць венцам або блендеров да "гладкага" стану.

   Ўзбіваем яйкі з цукрам

2. Дадаць астуджанае сметанковае масла. Калі алей у глыбокай замарозцы, яго можна наскоблить невялікімі лустачкамі і адправіць у цеста.

   Дадаем ць ўзбітыя яйкі сметанковае масла

3. Уліць кефір. Змяшаць старанна існуючыя інгрэдыенты.

   Дадаем у нашу сумесь кефір

4. Разрыхляльнік злучыць з мукой, змяшаўшы абодва кампанента асобна і толькі пасля гэтага адправіць муку ў цеста. Канчаткова змяшаць усе інгрэдыенты, дабіўшыся максімальна аднароднай кансістэнцыі тэсту. Якія з'яўляюцца камячкі лёгка разыходзяцца пад дзеяннем венца або блендера.

   Змешваем муку з разрыхляльнікаў для пірага на кефіры

5. Форму, у якой будзе запякаць пірог, вышмараваць сметанковым алеем. Выліць цеста. Разраўнаваць верх.

   Выліваем кефірнай цеста ў форму

6. Абкласці фруктовую начынне. Буйныя плады (яблыкі, грушы і т. Д.) - наразаюцца дзелькамі. Замарожаныя ягады пажадана папярэдне размарозіць, даслаўшы іх на пару хвілін у ёмістасць з халоднай вадой. Затым даць вадзе сцячы, самі ягадкі прамокнуць сурвэткамі і пасля гэтага выкласці на цеста. Пасыпаць іх цукровым пяском.

   Выкладваем садавіна і пасыпаем будучы фруктовы пірог цукрам

7. Паставіць форму з тэстам і садавінай на 30-40 хвілін у цёплае месца. Гэты пункт важны для таго, каб "зарабіў" разрыхляльнік.

   Ставім пірог на кефіры у цёплае месца

8. Духоўку разагрэць да 180 градусаў. Адправіць форму з тэстам на выпяканне (час выпечкі 1 гадзіну - 1час 15 мін.). Правяраць гатоўнасць можна наступным чынам: пагрузіць у пірог доўгую драўляную шпажку і калі яна выйшла сухі, значыць цеста пропеклось.

   Дайце гатоваму пірогу трохі астыць, перад тым, як падаваць да стала

9. Даць гатоваму фруктовага пірага на кефіры астыць. Нарэзаць і падаваць да стала.

Парады пачаткоўцам кулінарам: калі Вы будзеце ўпершыню печ пірог на кефіры з яблыкамі або любы іншы салодкай начынкай, старайцеся прытрымлівацца прапорцый і паслядоўнасці дзеянняў. Змешваць усе інгрэдыенты неабходна па чарзе, гэта зручна рабіць у кухонным камбайне або жа ў рондалі пагружаным блендеров. Абавязкова змешвайце муку з разрыхляльнікаў і дайце тэсту пастаяць у цяпле, інакш пірог можа не падняцца і ня пропечься. Спадзяемся, гэты рэцэпт вам спадабаўся, не менш чым папярэднія, ну а ХозОбоз як заўсёды жеоает вам прыемнага апетыту, ну і да новых сустрэч :)

падобныя рэцэпты